Blank Street Coffee, une chaîne de café-basée aux États-Unis fondée en 2020, a gagné en popularité après avoir lancé son matcha latte à la myrtille il y a plusieurs années. Aujourd'hui, le matcha est devenu la catégorie-la plus vendue de la marque. En 2025, l'entreprise est passée de « Blank Street Coffee » à simplement « Blank Street », supprimant le « café » de son nom et repensant son identité de marque et l'esthétique de son magasin autour de la couleur verte emblématique du matcha.
Blank Street est passée d'un simple chariot de nourriture à Brooklyn à une chaîne avec90 emplacements. Le chiffre d'affaires annuel de l'entreprise est d'environ149 millions de dollars(environ 1,043 milliard de RMB), avec une valorisation de500 millions de dollars(environ 3,5 milliards de RMB).
*Source : 36Kr / GymSquare, 11 janvier 2026
